Petit Verdot: Variedades de la Vid

Petit Verdot: Variedad originaria del sud-oeste de Francia. En el país galo tienen ciertos problemas para la maduración de esta variedad, pero por el contrario, el la península ibérica se están obteniendo vinos muy interesantes por disponer, la viticultura española, de… Continue Reading

“Qué es el “olor a corcho” o TCA en el vino y cómo reconocerlo”

Muy fácil de reconocer El equipo de Hiroko Takeuchi, biofísica de la Universidad de Osaka en Japón, se dispuso a ver lo que realmente ocurre cuando los receptores olfativos están expuestos a los contaminantes del TCA. Primero hicieron una prueba… Continue Reading