“Tips para maridar pescados y mariscos”

wine and seafood

Vinos con pescados a la parrilla y mariscos

En el maridaje de vinos con pescados a la parrilla y mariscos son armonías clásicas los vinos blancos secos y vinos rosados secos. También podemos aventurarnos con algún tinto como un pinot noir con pescado al horno que en lo personal es un acierto.

Maridaje pescados poco especiados

Los vinos blancos ligeros se recomiendan con crustáceos, pescados blancos poco condimentados, alimentos con poca cantidad de especias.

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Maridaje pescados y salsas rojas

Para una salsa roja con el pescado, un vino Pinot Noir acompañará perfectamente bien este plato. Algunos tempranillos, petit verdot y syrah con poca o sin barrica también son buena opción.

Pescados y mariscos fuertes

Los vinos blancos con cuerpo combinan perfectamente con crustáceos a la parrilla, moluscos de concha (almejas, ostiones) y pescados de sabor pronunciado. Los blancos criados en madera son deliciosos con pescados y mariscos muy condimentados, aves o ternera a las brasas, carnes ahumadas o marinadas.

fuente: abrahampineda.com

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Juanjo Tarud

Wine Guru